Situé sur la rive est du Rhône, Chateauneuf-du-Pape est de loin le plus grand de tous les crus de la Vallée du Rhône. Il a une place particulière dans l'histoire du vin français la première appellation à avoir eu le titre/certification d'AOC. (Voir Les appellations)

Terroir

Le vignoble est plat, bien que petite variations puissent avoir un impact sur la maturation de la Syrah et du Mourvèdre.

La région est large et il y a une grande diversité de types de sols

Cépage

13 Cépages différents peuvent être utilisés ce qui permet une grande diversité de vin produit

Le Grenache domine comme ailleurs dans le Rhône. Des Châteauneuf très réussis sont 100% Grenache, tandis que d'autres utilisent la qualité giboyeuse et charnue du Mourvèdre. Les meilleurs vins sont tous corsés et richement texturés avec des arômes concentrés de fruits rouges épicés qui équilibrent le haut degré d'alcool élevé.

Malheureusement, il y a beaucoup de Châteauneuf médiocre qui sont plutôt dilué et déséquilibré par l'alcool élevé.

Une très petite quantité de vin blanc Châteauneuf-du-Pape est réalisée.

Domaine fameux

• Emmanuelle Reynaud au Château Rayass qui fait de la biodynamie et qui fait très attention a vendre a des gens qui ne spéculent pas. Wisp
  • il a aussi château des tours

Référence

Liens

Métadonnées

MOC :: Sud de la vallée du Rhône
Source :: ;Understanding Wines
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Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 27-11-2023
Note N° 20231127064912